Ayam Betutu khas Bali adalah hidangan legendaris yang memadukan kekayaan rempah Nusantara dalam satu sajian yang begitu menggoda. Ayam utuh / potongan dilumuri base genep—racikan lengkap kunyit, lengkuas, jahe, bawang, cabai, dan rempah pilihan—lalu dimasak perlahan hingga bumbu meresap sempurna sampai ke tulang. Aromanya harum, rasanya pedas, gurih, dan begitu dalam, dengan tekstur daging yang empuk dan juicy. Setiap suapan menghadirkan kehangatan dan cita rasa autentik Pulau Bali yang sulit dilupakan.

Ayam betutu biasa dimasak dengan ayam utuh yang didalam nya ditambahkan daun singkong, atau juga bisa dengan ayam yang telah dipotong - potong. Ayam betutu biasa disajikan dengan sayur pelecing kangkung, kacang goreng, dan tentunya sambal matah.

Masak Simpel dengan LOBA :

Bahan:

• Ayam utuh / potong sesuai selera (±1–1,2 kg), bersihkan

• 1 kemasan bumbu Base Genep LOBA 250g

• 2 batang serai, iris halus

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 200 ml air atau secukupnya

• Garam dan gula secukupnya (jika diperlukan)

Tahapan Memasak:

1. Persiapan Ayam
Cuci bersih ayam, lumuri sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan 10–15 menit lalu bilas kembali.

2. Menumis Bumbu
Tumis bumbu Base Genep LOBA hingga harum dan matang (±3–5 menit tanpan menambahkan minyak). Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam agar aromanya semakin keluar.

3. Membumbui Ayam
Lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu yang sudah ditumis hingga merata, termasuk bagian dalam rongga ayam agar rasa lebih meresap.

4. Proses Memasak
Letakkan ayam dalam panci, tambahkan sedikit air. Masak dengan api kecil dan panci tertutup selama ±60–90 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna (air menyusut).

- Ayam betutu Otentik Bali siap dihidangkan-